I N G R E D I E N T E S :
Engrasar y enharinar un molde, y precalentar el horno a 350 grados F. o 180 grados Centígrados.
1 caja de harina preparada para pastel de chocolate
1 taza de medir de leche
3 Huevos
1/3 de taza de medir de aceite vegetal
2 Cucharaditas de polvo de hornear, (si vives al nivel del mar, le puedes agregar a el harina polvo de hornear)
PARA EL FLAN:
1 Lata grande de Leche Evaporada CLAVEL
1 Lata de leche grande “La Lechera” de Nestlé
1 queso crema de 190 gramos
1 cucharada de medir de extracto de vainilla
4 huevos
1 frasco chico de cajeta
1 taza de nueces picadas, aproximadamente
P R O C E D I M I E N T O :
Se elabora el pan con la harina preparada, la taza de leche, 3 huevos, 1/3 de aceite, (yo vivo al nivel del mar, y
siempre agrego 2 cucharaditas de polvo de hornear a los pasteles de caja), se mezcla todo muy bien. También
ya debes de tener en la licuadora los ingredientes para el FLAN, y los licuas; reservando la cajeta y las nueces.-
Se vacía la mezcla del Pan al molde… Y ayudándose con un cucharón, se pone todo lo licuado con mucho
cuidado encima de la pasta del pan, vaciandolo lentamente sobre el cucharón para que literalmente chorree la
mezcla de las leches sobre la pasta del pan. Tapas el molde del Pan con Papel aluminio, a que quede bien cerrado.
Ya debes de tener un molde más grande, o una caserola que puedas meter al horno, para el Baño María, Y luego pones el molde dentro del otro molde grande, o caserola, la metes al horno, y le pones el agua de tal forma que rodee el molde donde se cocerá el pastel. Y ese pastel tardará aproximadamente 1:30 (una hora con treinta minutos), o hasta que salga limpio el palillo… ( Yo uso un cuchillo muy delgado para hacer la prueba).
Después de que salga el Pastel, lo dejas unos 10 minutos para voltear el Pan, y encima, y con una cuchara vacías la
cajeta hasta que quede cubierto, y encima de la cajeta le espolvoreas las nueces picadas…
(Yo usé cajeta “La Lechera”, y venía tan espesa, que la diluí en leche caliente, para hacerla más ligera), eso lo hice en un tazón).
