Pastel de chocolate de la abuela por Martha Galindo

pastel de la abuelita por Martha Galindo

INGREDIENTES

  • 3 tazas de harina todo uso
  • 1 1/2 taza de azúcar estándar
  • 1 taza de cocoa
  • 2 1/2 cucharadita de royal
  • 1 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 3 huevos grandes
  • 3/4 taza de crema ácida
  • 3/4 taza de mayonesa
  • 1 1/2 taza de agua
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/2 taza de chispas de chocolate o de trocitos de nuez, opcional
  • Para el betún
  • 1 queso crema philadelphia
  • 1 barra de mantequilla
  • 2 tazas azúcar glass
  • 1/2 taza de cocoa
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Sí fuera necesario 2 cucharaditas de leche

PROCEDIMIENTO

Precalentar horno 350f. Engrasar molde. El procedimiento es de lo más sencillo para la mezcla del pastel no se necesita batidora, solo necesitarás batidor de globo. Cernir los secos en un tazón, revolvemos y reservamos. En otro tazón medimos los húmedos, y los mezclamos por unos 3 minutos con el batidor de globo, para integrar perfectamente, enseguida vamos a incorporar a esta mezcla los ingredientes secos solo hasta integrar por unos dos o tres minutos, vaciar la mezcla al molde y llevar al horno por 55 – 60 minutos, hacer la prueba del palillo por favor. Dejar enfriar 15 minutos desmoldar y ya que esté totalmente frío, pasamos a decorar. El betún se prepara de la siguiente manera Acremamos la mantequilla y el queso crema, enseguida agregamos la vainilla, el azúcar glass y la cocoa se va añadiendo de a poco hasta obtener la consistencia deseada , si fuera necesario se le agrega las cucharaditas de leche cuidando de no pasarnosDecorar al gusto. Es una delicia!!