Pastel de chocolate sin harina ni leche / no autor

  • Pastel de chocolate sin harina

     6 huevos, 6 cuch. de mantequilla, 8 oz de chocolate hershey semiamargo y 3/4 de taza de azúcar, ah! y un poquito de azúcar glass para adornarlo al final…

     

  • En un recipiente se ponen los chocolates con la mantequilla a fundir en el micro y se desbarata con un globo hasta lograr que se mezclen y quede uniforme, una vez que se ha enfriado se agregan las llemas una por una y se sigue batiendo y va a quedar una mezcla muy suave. Por separado se baten las claras a punto de turrón y entonces se agrega el azúcar en forma de lluvia y seguimos batiendo hasta que quede muy firme. Asegurando que la mezcla esté ya a temperatura normal se incorpora la mitad de la mezcla de las claras a la mezcla del chocolate y luego la otra mitad, con movimientos envolventes hasta que queden uniforme el color y se vacía a un molde de 9″ o individuales, rociando previamente el molde con pam y el horno debe estar precalentado a 325 F por aproximadamente 40 minutos…

 

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