PASTEL DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

* 500 gramos de harina preparada para pastel. Marca Kerry de sabor vainilla o chocolate.

* 3 huevos TA, jumbo

* ½ taza de aceite

* 1 ¼ taza de leche

* ½ c canela molida

* Pizca de sal

* 2 C de rexal

* Gotitas de extracto de hazelnut

BETUN DE CHOCOLATE:

* 185 gr de chooclate semi amargo picado

* 1 taza de mantequilla sin sal TA

* 2 tazas de azúcar glass, cernida

* Gotitas de extracto de hazelnut

* 3 C de miel karo de vainilla

* Pizca de sal

PROCEDIMIENTO:

1. Cernir harina dos veces junto con canela, sal y rexal.

2. En la batidora, batir huevo, leche, aceite y saborizante a vel media por un minuto (vel 2-4)

3. Agregar poco a poco la harina, parando la batidora cada vez que se agregue un tanto. Batir por 3 minutos a velocidad media, o hasta que blanquee.

4. Engrasar los moldes muy bien con spray con harina. Llenar el molde a la MITAD.

5. Hornear por 40 minutos el copete y de 50 a 55 minutos la base del keko, o hasta que esté bien cocido. A 180 grados.

 

BETUN DE CHOCOLATE:

1. Derretir el chocolate a baño maría, cuidando de no quemarlo. Deje enfriar ligeramente.

2. En un bowl, en la batidora, mezclar mantequilla con azúcar hasta esponjar, agregar la miel karo, esencia y sal.

3. Agregar poco a poco el chocolate sin dejar de batir, y hasta que este suave.

 

PARA ARMAR:

1. Retirar cualquier miga de las capas del pastel.

2. Colocar una capa en un platón extendido, con una espátula, extender una parte del betún.

3. Colocar la segunda capa de pan, cubra con el resto del betún todo el pastel.

[email protected] Tel: 1774.7876 Face: Delucyous Gourmet www.clasesdecocinadelucyous.wordpress.com

 

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