Pastel de crema de chocolate Marilí (Carmen Möhl-Ruán).

Ingredientes del pastel de Nutella o crema de chocolate. 500 gms de harina, dos huevos, 60 gms de azúcar mascabado o normal, 180 gms de leche, 30 gms de mantequilla, 20 gms de levadura de panadería fresca, (O dos cucharadas de levadura en polvo) crema de chocolate y una pizca de sal.

Preparación:

Derretir la mantequilla y dejar enfriar.

Disolver la levadura en la leche tibia con

poquita harina se deja un ratito.

En un tazón, combinar la harina, el azúcar y la

pizca de sal, formar un hueco en el centro y

verter los huevos batidos, la leche y la mantequilla derretida.

Trabajar la mezcla con las manos hasta que se forme una masa suave.

Cubra el recipiente con papel film o una

servilleta, dejar cálido hasta que la masa suba

el doble su volumen.

Cortar la masa en cuatro partes iguales, hacer

sobre una superficie plana y con un rodillo,

cuatro discos de 25 a 28 cms y dos

centímetros de espesor.

Coloque el primer disco en un papel encerado sobre una charola o molde desmontable, se marca una circunferencia y se pone chocolate y se extiende desde el centro, dejando uno o dos centímetros en el borde libre de chocolate.

 

Se empalman los discos siguiendo el mismo

procedimiento menos con el cuarto.

Se usa un pequeño vaso o una superficie

redonda para marcar el centro del pastel.

Se corta en 16 distritos o partes, tener

cuidado de no cortar el centro.

Muy suavemente se van tomando de a dos partes, en dos, dándoles una o

dos vueltas completas, la derecha a la derecha y la izquierda hacia el lado

izquierdo.

Dejar nuevamente 20 minutos a que suba la

masa nuevamente pincelar con leche o

huevo.

Se mete al horno durante 20 minutos a 180

grados centígrados o Celsius.

¡Buen provecho!

¡Es una receta que les gusta a los niños!

Con un vaso de leche.

 

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