PASTEL DE DURAZNO
Ingredientes:
-3 duraznos grandes cortados en cuadritos
-1 taza de harina
-1 taza de azúcar mascabado
-3 huevos
-1 cucharadita de vainilla
-1 cucharadita de rexal (polvo para hornear)
-canela en polvo
Modo de preparación:
*Con batidora se baten los huevos junto con el azúcar hasta que se formen picos, agregar la vainilla , la harina y rexal con cuidado de no sobrebatir.
*En un molde previamente engrasado se colocan los cuadros de durazno y se espolvorea canela al gusto. Y encima de ellos se coloca la mezcla anterior. Ayudarse con una espátula para cubrir bien el durazno y que la mezcla se vaya hasta el fondo .
*Hornear a 350º F por 45min.
NOTA: La receta original es con 6 manzanas de Saltillo chicas.
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