Pastel de Elote por Indira Palma

Ingredientes:

-500 gramos de elote desgranado cocido sin sal y sin azúcar. (Los 500 gramos son ya hervidos, sirve la misma cantidad en lata)

-1 cucharada sopera de royal. (Por estar a nivel del mar uso esa cantidad, en lugares más altos es menos)

-70 gr de mantequilla suavizada.

– 1 lata de lechera.

-4 huevos enteros.

 

Procedimiento:

Se hierve el elote, cuando cambia de Tono de amarillo. Se apaga del fuego, se escurre y deja enfríar.

Se muele en licuadora todos los ingredientes, procurando primero los líquidos para no forzar la licuadora.

Se engrasa y enharina el molde de su preferencia, más o menos 45 minutos a 200 grados y la prueba del palillo que no falta.

 

 

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