Pastel de galleta por Mayra Escareño

 

 

Ingredientes:
½ kilo de galletas populares
3 y ½ taza de azucar glass
¼ kilo de mantequilla
2 huevos
1 cuch de vainilla
150 gr de nuez picada
2 tazas de café negro cargado caliente

Modo de preparación:
Se acrema la mantequilla con la batidora, se va agregando el azucar alternando con los huevos luego la vainilla… esto es el betun

Se remojan las galletas en el café y se acomodan en una charola o plato , se embetuna la primer capa y se pone nuez, luego otra capa de galletas, luego betun y nuez… y asi hasta la altura que desen

Es importante acomodar las galletas horizontales en una capa y verticales en la siguiente para que no se “parta” el pastel, asi estara mas firme y no perdera la forma… se refrigera hasta el momento de servir

Les encantara la combinacion del café con lo dulce del betun.

 

 

 

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