Intro:
Uuuuf, esta receta les va a encantar pues cumple varias funciones. Por un lado les paso dos recetas en una publicación, el pastel de licuadora, que se convertirá en un MUST, como es actualmente para mí y para quienes la han probado y por otro lado les comparto mi versión del “Pastel de kit kat y m&m”, hecho con la receta del pastel de licuadora y que los invito a que en estas vacaciones prueben hacerla con sus hijos y verán qué divertido y cómo se involucran con ustedes en una actividad que no tiene nada que ver con estar pegados a una computadora.
Esta receta seguramente se puede batir a mano o con batidora, pero es tan simple que si quieren hacerla en licuadora, queda perfecta. Les va a encantar lo suave, esponjoso y parejito que puede quedar.
PASTEL DE LICUADORA
Esta receta me la compartieron hace años en mis clases de cocina, en Monterrey y me encantó porque es simple y rica, rica…
Ingredientes:
1 barra de mantequilla o margarina
1 lata de leche condensada
3 huevos
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 taza de harina
1 cucharadita de vainilla
Procedimiento:
En la licuadora se pone la leche, mantequilla (que yo metí al micro 1 minuto para derretirla) y huevos y se licua. Después se le agrega la harina y vainilla, la sal y el polvo de hornear y se sigue licuando…se pasa a un molde de rosca o del que elijan, previamente engrasado y enharinado…se mete al horno a 180 C o 300 F por treinta minutos, se rectifica la cocción insertando un palillo en medio del pan.
*Una amiga, hizo una variación para hacerlo de chocolate y solo hizo este cambio: en vez de una taza de harina, puso ¾ de taza de harina y ¼ de taza de cacao en polvo.
Pastel de kit kat y m&m’s
Modo de preparación:
Pues hacen un pastel con la receta del pastel de licuadora. Si son súper-amantes del chocolate, pues lo hacen de chocolate con la variable que anotamos en la receta o el pastel de su elección, incluso de “cajita”. Lo dejan enfriar y lo desmoldan. Se cubre con betún de chocolate comercial o les paso la receta de mi tía Carmen: 8 barras de chocolate Carlos V y una cucharadita de mantequilla fundidos a baño maría…eso es todo! Se colocan las barras de kit kat, sin despegarlas una de la otra, alrededor del pastel como aparece en la foto, se quedarán pegados con el betún. Se acomodan los m&m’s en la superficie del pastel y se termina “atándolo” con un listón lindo y colorido, les recomiendo que sea de organza para que sea suave.
El diseño es a su elección pues se puede hacer en forma de rosca, corazón o poner los chocolates por colores o de un solo color, según sea el tema.
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