PASTEL DE LIMÓN por Stephanie Martell

 

 

PASTEL DE LIMÓN 

Ingredientes:
-1 taza de yogur normal 
-2 huevos 
-220 g de azúcar (1 taza: 250ml)
-75ml de aceite (1/4 taza)
– 3 limones solo usaremos el jugo
-275g de harina (2 tazas)
– 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
-1/4 cucharadita de sal

PARA LA GLASEADO:
-1/2 taza de azúcar glass
-aproximadamente, 3 cucharadas de JUGO de limón

PREPARACIÓN:
En un tazón, ponemos los huevos junto al azúcar y batimos. A continuación, hacemos lo mismo con el yogur , después con el aceite, el jugo de limón y la ralladura de medio limón, hasta obtener una masa uniforme.

 

Por otro lado, mezclamos los ingredientes sólidos y los tamizamos sobre la masa. Mezclamos enérgicamente con una espátula hasta homogenizar la mezcla.

Enmantequillamos y enharinamos un molde. Ponemos en él nuestra masa y, a continuación, horneamos a 170 grados durante 40-45 minutos (hasta que pinchemos la zona central con un palito y este salga limpio).

¡Y listo! podemos, además, hacer una glasa muy sencilla para bañar nuestro pastel que consiste en mezclar azúcar glass con un poco de jugo de limón hasta que tenga una consistencia fluida que nos permita mojar el pastel . Lo dejamos correr por su superficie, sin tocarlo el mio se ve verde por que le puse colorante verde.

¡Y ya está listo! espero les guste!

 

 

{fcomments}