Pastel de mantequilla de cacahuate por Martha Galindo

Ingredientes
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 3 huevos grandes
  • 1 taza de azúcar, yo usé media taza
  • 1/4 de taza de cocoa
  • 1 taza de leche, usé media taza
  • 1 barra de mantequilla t/a
  • 3 o 4 cucharadas de mantequilla de cacahuate
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de royal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vainilla
Para el betún que preparé
  • 1 queso crema philadelphia
  • 1 taza de azúcar glass
  • 4 cucharadas de mantequilla de cacahuate
  • solamente con la batidora, y listo.
  • Cacahuate natural, cacahuate garapiñado y chispas de chocolate
Esto es opcional la decoración es a gusto de cada quien.
Procedimiento
Precalentar horno 350f 180c
Engrasar molde
Procedimiento
Se cierne la harina, la cocoa, el bicarbonato, la sal y el royal tres veces y reservar.
En un tazón se mezcla con la batidora, la mantequilla con la crema de cacahuate y el azúcar por unos 8 minutos a velocidad media, ya que estén bien incorporados estos ingredientes, se van añadiendo uno a uno los tres huevos… seguimos con la harina e ingredientes cernidos, agregamos una parte de la harina y una parte de la leche hasta que esté integrado seguimos con otra de harina y otra de leche, hasta terminar solo para integrar sin sobre batir. Agregar mezcla al molde y hornear por 30 minutos decorar al gusto.
Tip ingredientes a temperatura ambiente