PASTEL DE MANZANA (SIN HUEVOS SIN LECHE SIN BATIDORA) por Lucy Montfort Larre

 

 

Esta es una receta inventada antier que fui al pueblito de donde es mi marido. No tenía ni huevos ni leche pero eso no nos impidió hacer un delicioso pastel para el antojo. 

 

INGREDIENTES:

1 Taza de harina cernida

1 cda. de polvo para hornear (rexal o royal)

1 cda. de canela

1 pizca de sal

1/2 taza de azúcar (opcional)

1 taza de aceite

3 manzanas grandes rayadas

1 taza de agua 

1 taza de nueces picadas

 

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200°C

2. Mezclar los ingredientes secos

3. Agregar el aceite y revolver con un tenedor

4. Agregar las manzanas

5. Verter poco a poco el agua, mientras se sigue mezclando con el tenedor la mezcla debe quedar espesa puesto que las manzanas soltarán agua al hornearse

6. Agregar las nueces

 

El azúcar es opcional puesto que las manzanas son suficientemente dulces, pero yo usé media taza y quedó muy rico.

 

 

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