PASTEL DE MANZANAS por Harley Valencia Canchola

PASTEL DE MANZANAS por Harley Valencia Canchola 

Ingredientes

Porciones: 12

Para la masa
250 gramos de harina
Mantequilla 175g
80 g de azúcar
2 huevos ( 1 ½ de la masa , ½ huevo para el glaseado )
1 cucharadita de canela

Para el relleno
1 kilo de manzanas ácidas 
50 gramos de azúcar
70 gramos de pasitas
3 cucharaditas de canela
preparación

Preparación: 25 minutos > Preparación : 1 hora > Preparado en: 1uur25min

Mezclar la harina , la mantequilla ablandada , el azúcar , la canela y 1 ½ huevo en un tazón. Amasar con la batidora eléctrica y luego con las manos hasta obtener una masa lisa .
Estirar la masa hasta ¾ de vuelta, y así cubrir el fondo y los lados de un molde redondo engrasado ( 24cm de diámetro).
Precaliente el horno a 170 ° C.
Pelar las manzanas y cortarlas en trozos . Mezclar con 50 g de azúcar , las pasas y la canela. Llene el plato de pastel.
Enrollar la masa restante en un trapo y cortar tiras delgadas de aquí. Cubrir el relleno de la empanada con las tiras transversales de masa y presione los bordes cerrados. Pincelar con el huevo restante.
Hornee el pastel de unos 60 a 65 minutos en el horno precalentado o hasta que tome color marrón. 

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