Pastel de Nixtamasa (maseca) relleno de dulce de leche

 

Ingredientes 8 cucharadas de aceite vegetal 1 3/4 de taza de azucar granulada 4 huevos 2 cdita de vainilla 2 tazas de harina de maiz (maseca) 2 tazas de harina de trigo Pisca de sal 4 cditas de espauda ( royal ) 2 tazas de yogurth natural 1/4 taza de leche 1 taza de dulce de leche Procedimiento: Engrasar molde de rosca y espolvorearle harina, sacudir el exeso batir aceite con azucar hasta que se integre, añadir los huevos y la vainilla y seguir batiendo en un recipiente aparte juntar los 2 tipos de harina , pisca de sal y la espauda (royal) y agregarselo gradualmente a la mezcla de acite y seguir batiendo por 2 min, por ultimo incorporarle yogurth y leche y volver a batir por 1 min aprox. Vaciar en el molde de rosca la mitad de la mezcla acomodar el dulce de leche por toda la circunferencia de el molde y tapar el dulce con la otra mitad de la masa. Hornear en horno precalentado a 350º por 50 min aprox. Nota : el dulce de leche lo puedes hacer con una lata de leche condensada ( la lechera) retiras la etiqueta y la pones a hervir en una olla con agua por 2 horas dandole vueltas con unas tenasas para que no se haga azucar procurando q la lata de leche siempre la cubra el agua ( queda riquisimo)

 

{fcomments}