Pastel de Nopal ( Budin a la Hulk )
Ingredientes:
4 nopales limpios
1 taza de aceite
1 taza de azucar (utilicé splenda)
1 cuch de canela en polvo
1 cuch de vainilla transparente
2 tazas de harina de trigo integral
2 cuch de polvo de hornear
4 huevos
Pasitas o nueces para decorar.
Modo de preparación:
En la licuadora se colocan los nopales, el aceite, los huevos, el azúcar, la vainilla y la canela.
En un tazón se coloca el harina y el polvo de hornear y viertes lo mezclado en la licuadora, lo mezclas muy bien con una espatula hasta que queda todo integrado.
Se engrasa un molde y viertes la mezcla se hornea por 30 min aprox a 350°f, hasta que el palillo sale seco.
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