Pastel de papa por Monica Vela Daher

 

 

Ingredientes:
Para la base:

8 papas medianas cocidas y sin piel.

Para el relleno:
1/2 kilo de carne molida de res
1/2 cebolla blanca picada
Un puñito de piñones 
1 cucharadita de sal o sal al gusto
1/2 cucharadita de zumac 
1/4 cucharadita de canela en polvo

Pan molido, el suficiente para cubrir el refractario.

Instrucciones:
En un tazón colocamos las papas, hacemos un puré, sazonamos con sal al gusto y reservamos. 
Colocamos una sarten mediana a fuego medio alto y agregamos aceite vegetal. Ponemos la cebolla y movemos con una pala, cuando empiece a ponerse transparente se agrega la carne molida y se dora todo junto. Agregamos el zumac, la canela, los piñones y la sal. Movemos otro rato hasta que la carne este bien doradita (no quemada). Ya que este listo removemos del fuego y reservamos. 
En este momento prendemos el horno a 200°C. 
En un refractario colocamos la mitad del puré de papa y con una cuchara movemos hasta cubrir toda la base y ésta quede uniforme. Después agregamos sobre la base la carne molida. Luego colocamos el resto del puré de papa y cubrimos todo. Al final ponemos una capa de pan molido (como se ve en la foto)

Horneamos por 20min o hasta que la superficie del pan se vea doradito.

Acompañamos con ensalda verde fatoush.

 

 

 

 

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