Pastel de pasta Rigatoni
A petición de mi comadre Gladys Valencia les traigo esta receta de otro pay o pastel salado bien bonito y super facil y que a toda la familia le gusta!! es una pasta con salsa de tomate, carne y queso, peeeero la presentacion es lo que cambia!! aqui les dejo la receta!
Ingredientes:
1 paquete de pasta estilo Rigatoni (se usa la que se necesite para llenar el molde)
500gr de salsa boloñesa de su preferencia
500 gr de picadillo ya quisado a su gusto
(yo le pongo cebolla, ajo, oregano, comino, pimiento, sal, pimienta y albahaca y con aceite de oliva)
Queso rallado unos 100gr para “empanizar” la pasta para que se pegue una con otra
200 gr de queso para gratinar de su preferencia tipo manchego o edam
Modo de preparación:
Se cuece la pasta con mucha agua y un poco de sal, una vez al dente se escurre, y en un plato ponen el queso rallado y van empanizando la pasta y metiendola al molde redondo desmoldable (previamente enmantequillado) se pone casi vertical para irlo acomodando paradita toda la pasta.. Una vez lleno el molde, se le agrega la carne encima y se dan unos golpecitos para que la carne se vaya metiendo entre los hoyos de la pasta.. y asi hasta que quede lo mas cubierto posible, paso siguiente la salsa de tomate se va tambien acomodando encima de la pasta y se da golpecitos en el molde para que se meta entre los hoyos y se vuelve a servir, una vez hecho eso, se pone encima el queso para cubrir toda la parte superior de la pasta y se mete al horno previamente caliente a 180grados, por unos 20 minutos o hasta que se vea bien gratinado el queso de encima.. y listo!! se saca del horno, se deja enfriar un poco y con un cuchillo se le pasa por toda la orilla para despegar la pasta y se quita el anillo del molde y ya tienen su pastel de pasta con una buena ensalada listo para una buena comida o cena!
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