PASTEL DE PLÁTANO Receta De Rebeca Martínez Bravo

 

 

INGREDIENTES:

1 Taza de Mantequilla;  (suavizada)

2 tazas de azúcar; (yo le quité 1/2 taza de azúcar, porque no me gusta muy dulce)

2 cucharaditas de extracto de vainilla

4 huevos, separando las yemas de las claras; y las claras las pones en un tazón para batir a punto de turrón.

2 plátanos grandes, bien maduros, trituradas con un tenedor

1 taza de nueces picadas, o pasas, arándanos, etc. (yo le agregue nueces)

3 tazas de harina de trigo, para todos los usos (CERNIDA 3 Veces, con todos los ingredientes secos)

3 cucharaditas de polvo de hornear ( Royal, Rexal, o la marca que usen, nada más que no esté vencida)

1 cucharadita de Bicarbonato; (el Bicarbonato ya después de abierto nada más sirve 30 días)

1/4 de cucharadita de sal

1 taza de leche fría

 

PROCEDIMIENTO:

Paso 1:- Enciendes el horno a 350 grados F. (!80 grados C.); engrasa tu molde al frotarlo con un cuarto de mantequilla alrededor del fondo y por los lados. Rocia harina por encima y sacúdela de lado a lado. Tira el exceso.
Paso 2:-  Pica las nueces en pedazos pequeños; Pela los plátanos y trituralos con un tenedor.
Paso 3:- Mide todos los ingredientes, y separa las yemas de las claras y viertes las claras en un tazón para batir

Paso 4:- Cernir las 3 tazas de harina de trigo, con el polvo de hornear, con el Bicarbonato y la sal; (3 VECES).

Y la reservas.
Paso 5:- Batir las claras a punto de turrón, a que se hagan picos, y las reservas.- 

Paso 6:- En un tazón grande viertes la mantequilla suavizada, y con la batidora la mezclas hasta que se acreme, luego le agregas el azúcar y la vainilla, y mezclas muy bien a que el azúcar se disuelva, que todo quede como una crema homogénea, enseguida agregas las yemas de huevo, y las mezclas bien, agregas los plátanos lo más triturados que se pueda, y las nueces, y bates muy bien, enseguida, vas incorporando el harina cernida con todos los demás ingredientes secos alternándolos con la leche; y al último y con movimientos envolventes, agregas las claras batidas a punto de turrón, y vacías la mezcla al molde que ya habías preparado y lo pones a hornear, por aproximadamente 1 hora o 1:15 minutos aproximadamente, bueno cada horno es diferente, tu la observas.

 

 

 

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