Ingredientes:
6 tazas de pollo cocido y desmenuzado finito (cocido con un trozo de cebolla, unos dientitos de ajo y poquita sal)
1 queso crema Philadelphia (8oz)
1 taza de mayonesa1 lata de pińa que ya viene picada o troceada (8oz)
2 cucharitas de curry en polvo
1 cucharada de mostaza1 cucharita de sal
2/3 de taza de arándanos (cranberrys) con sabor a naranja o naturales
1/2 taza de cacahuates rostizados y con sal picados
Decoración:
Duraznos, ciruelos, gajos de mandarinitas, blueberries naturales
1 taza de almendras rostizadas y saladas picadas
Procedimiento:
En un tazón acremas el queso, le agregas la mayonesa, el curry, la sal, la mostaza, mezclas bien y agregas la pińa con todo y jugo, el pollo desmenuzado, los cacahuates y los arándanos. Lo vacías en un molde de pay, cubierto con una bolsa de plástico para que puedas desmoldar después y lo cubres con plástico para que no se reseque, refrigeras, cuando endurezca sacas de el refrigerador, desmoldas y le pones las almendras alrededor de el pastel aprisionando para que se peguen bien.Rebanas tu fruta y decoras al gusto.
UN TIP:
Puedes hacerlo sobre el plantón en donde quieres presentarlo directamente y con tus manos formar el pastel, cúbrelo con plástico y refrigera y procede con el paso que sigue.
Yo lo hice para el bufete de la boda de mi hija y causó sensacion….Suerte.
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