Pastel de queso estilo “Cheesecake Factory “ Por Cynthia Cavazos

 

Pastel de queso estilo “Cheesecake Factory”
Por Cynthia Cavazos

Para la corteza:
1 / 4 taza de nueces finamente picadas,
1 / 4 taza de almendras finamente picadas,
1 taza de galletas marias trituradas
Mantequilla derretida la necesaria

Para la costra de galleta: Mezclar todos los frutos secos y migas de galleta con mantequilla derretida y presionar a un molde desmontable de 9 pulgadas.

Para el relleno:
3 quesos philadelphia,
1 1 / 3 tazas de azúcar,
5 huevos grandes,
16 oz de crema agria,
1 / 4 taza de harina,
2 cucharaditas de extracto de vainilla,
2 cucharaditas de jugo de limón:

Modo de preparación:
Todos los ingredientes del relleno debe estar a temperatura ambiente. Batir el queso crema hasta que esté suave y esponjosa con una batidora eléctrica a baja temperatura.

Añadir el azúcar un poco a la vez y seguir batiendo hasta que quede cremoso.

Añadir un huevo a la vez y batir después de cada huevo.

Agregue la harina, la vainilla y el zumo de limón, mezclar bien.

Agregue la crema agria y batir bien.

Vierta la mezcla de queso crema en el molde. Hornear a 325 grados F durante una hora y 15 minutos. Al acabar el tiempo apague el horno, abra un poco la puerta del horno y dejar en el horno durante una hora. Retire del horno y deje enfriar y refrigere por 24 horas.

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