Pastel de Tía Amparo por Cecilia Flores

Ingredientes:

Poner en la licuadora:

4 huevos (si estan muy pequeños 5)

1 taza de leche

1 taza de azúcar simple

1 cucharita de vainilla

y cuando este bien licuado (cambia de color)

1 taza de aceite (se vierte de chorrito) Puedes restar un poco.

 

Luego en la batidora se pone:

2 tazas de harina de hot cakes (yo uso Gamesa)

se puede usar 1 de hot cakes y 1 de bisquets

1 cucharita de rexal

y se bate con la mezcla de la licuadora,

hasta que haga burbujas, así “toma aire” la mezcla.

 

Modo de preparación:
Se pone en un molde de rosca grande, engrasado y enharinado,

se hornea a fuego medio (mi horno tiene hasta 450° y yo lo pongo en 300°)

por 40-50 min. verifica con un palillo la cocción.

 

Yo le pongo un betún de mi amiga Nanny Alatorre

sencillo y delicioso!!

 

Betun:
1 barra de mantequilla (yo uso Gloria)

1 1/2 taza de azúcar glass

1 cucharita de vainilla

1/2 taza de cocoa

 

Se acrema la mantequilla, se le agrega poco a poco

el azúcar y la cocoa; se agrega la vainilla y si es necesario

para que quede bien la consistencia para embarrar un chorrito

de leche.

Se embetuna el pastel frio, y se adorna con nueces y cerezas.

SÚPER RICO!! =)

 

 

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