Ingredientes
500 gr de pasta tortiglioni (cocida por 10 minutos nada mas ( Yo utilicé marca Barilla)
- Picadillo
- 300 gr de cerdo molido
- ½ cebolla molida
- 2-3 dientes de ajo
- hojas de albahaca al gusto
- sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Colocar en un sartén el aceite y la carne, esperar a que seque un poco. Procesar ligeramente cebolla, albahaca y ajo, incorporar la carne molida y procesar un poco mas, regresar los ingredientes al sartén, salpimentar y cocer 15 minutos mas.
Salsa
- 3 tazas de crema de leche (utilicé Lala)
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de nuez
- 1 taza de arándanos
- 2 cucharadas de mantequilla
- pimienta
- sal
Preparación
Licuar la leche, nuez y arándanos. Verter en una olla con la mantequilla el licuado, agregar la crema de leche, sazonar con sal y pimienta , dejar cocer a fuego medio hasta hervivr.
Armado
- 1 taza de Queso rallado
- Molde desmontable # 26 engrasado con aceite de oliva.
Acomodar en el molde de manera vertical la pasta procurando espolvorear con queso rallado después de cada fila de pastea que se haga. Una vez acomodada toda la paste se bana con una parte de la salsa, posteriormente colocar el picadillo encima de la pasta, procurando dar pequeños golpes al molde para que entre la carne en la pasta, verter el resto de la la salsa sobre la pasta procurando que se impregne muy bien de salsa, cubrir con queso rallado y meter al horno precalentado a 180ºc por 30 min. Una vez fuera decorar con nuez picada y arándanos.