Pastel de tres leches por Blanca Esthela Martinez

 

 

Pastel tres leches

Ingredientes:
1 lata leche evaporada
1 lata leche condensada
1 lata crema de leche

Pastel:
1 1/2 tz azucar
4 cditas polvo hornear
3 tz harina
2 barras mantequilla (180 gr)
7 huevos (5 enteros y 2 yemas)reservar claras para el betun
2 claras
1/2 limon
1 cdita vainilla, yo le puse escencia de coco
1 taza jarabe de maiz (miel karo)

Modo de preparación:
Batir mantequilla, agregar azucar, los huevos y yemas uno por uno.
Al final la harina cernida con el polvo de hornear, vaciar a un molde engrasado
hornear a 180 grados hasta que el pastel tome un color dorado y el palillo salga limpio, depende del horno.

Cuando salga del horno se pica con tenedor y se le agregan las leches, yo las licuo.
se deja reposar y se mete al refrigerador mientras que se hace el betun, pueden poner media mezcla y dejarlo en el refrigerador toda la noche y al dia siguiente hechar la otra mitad de mezcla de leches antes del betun.

Betun:

Batir las claras a punto turron ,agregar limon, escencia,y al final taza de miel.

 

 

 

 

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