PASTEL DE TRES LECHES Y FRESAS Por Veronica Frias

Ingredientes:
Para el pan:

(todo medido en tazas)

1 1/2 de harina

1 cucharada de polvo para hornear

4 huevos(separar claras y yemas)

1 1/2 de azucar blanca 

1/2 taza de leche

 

Para las leches:

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

1 lata de heavy whipping cream

 

Relleno:

 Fresas picadas en cuadros pequeños

Glace de fresa

 

Para la crema:

1 1/2 de heavy whipping cream

1 cucharadita de vainillaAzucar glass(cantidad depende de que tan dulce te guste tu crema)

 

Modo de preparación:

En un refractario poner los ingredientes secos(harina y polvo para hornear)

 

2do refractario:

Separar las claras y yemas, batir las claras hasta que esten esponjosas agregar el azucar y batir.
Despues las yemas una por una.
Finalmente agregar el harina y la leche en tres partes batiendo hasta lograr que todo este incorporado.
Engrasar un molde con aceite vegetal y agregar harina hasta que este completamente cubierto con una capa ligera, agregar la mezcla del pastel.
Hornear a 350º por 30 min. o hasta que este el doble en tamaño y este esponjoso (también podemos probar con un palillo de dientes, si sale limpio esta listo) dejar enfriar y agregar la mezcla de las leches.
Dejar reposar por mínimo 3 horas y despues poner el glaze con las fresas encima y al final decorar con la crema chantilli (usar algunas duyas si quieres un resultado hermoso) gracias por todos sus comentarios y espero que lo hagan en casita.

 

 

 

 

 

 

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