Pastel de verduras por Linda Tejeda

 

 

Ingredientes y modo de preparación:
Cocen 5 zanahorias que queden super blanditas, y hacen un pure, luego en la batidora ponen el pure y los 4 huevos y los baten muy bien queda mue esponjadita la mezcla y la reservan, cortan verdura, la que gusten, yo use brocoli, coliflor y calabacita porque era lo que tenia a la mano.
Acitronan la verdura ya cortada en rodajas o si es brocoli cortan los arbolitos a que quede un lado plano, yo la acitrone con pam sabor olivo, le exprimi un ajo, sal y piminta, le puse tantita agua y la tape a que secara y se medio cociera la verdura.
En un molde de panque, le pones papel encerado porque es pegajoso, lo rocias despray antiaderentey pones la mezcla de zanahoria y huevo, luego una cama deverdura, la espolvoreas con parmesano y sigues con otra cama de la mezcla y otra de verduras y parmesano y asi hasta terminar con una de mezcla.
Al horno a baño maria a 200 grados por 45 min.
Lo sacas del horno y lo dejas reposar unos minutos antes de desmoldar.

 

 

 

 

 

 

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