Pastel de yogur con fresa por El Verde Castle

Pastel de yogur con fresa.
Por El Verde Castle

¡Hola amigas, buen día! ¿cómo se les hace este antojito para hoy en la tarde?

Ingredientes:
1 lata de leche evaporada. 
1 lata leche condensada.
1 yogur de fresa de 225gms.
1 queso crema philadelphia. 
Medio paquete de galletas “María” molidas.
1 cuda de vainilla.
3 cucharadas de grenetina.
1 tazas de fresas lavadas y desinfectadas.

Preparación:

1. Previamente engrasamos un molde con una servilleta impregnada con aceite y lo llevamos al congelador, cuando menos x 1/2hra.
2. Hidratamos la grenetina en 1/2 taza de agua y reservamos.
3. En la licuadora vamos a poner los siguientes ingredientes; las leches, evaporada y condensada, el yogur, queso crema y vainilla.
4. Una vez hecha la mezcla, lo vaciamos en un recipiente.
5. Ponemos nuestra grenetina ya hidratada en el microondas, por espacios de 5 en 5seg. hasta quedar liquida. 
6. En el recipiente donde tenemos la mezcla, incorporamos la galleta molida y la grenetina en forma de hilo, revolviendo constantemente.
7. Tomamos 1/4 del total de la mezcla y lo llevamos nuevamente a la licuadora, agregando las fresas y molemos. 
8. La mezcla que tenemos en la licuadora con fresa, lo llevamos al molde previamente engrasado y lo ponemos en el congelador por 5-10min. hasta tomar una consistencia ligeramente firme.
9. La mezcla sin fresa debe permanecer fuera del refrigerador moviendo de vez en cuando para evitar que se cuaje.
10. Una vez pasando el tiempo antes mencionado, sacamos el molde del congelador y agregamos la otra mezcla poco a poco tratando de no mover la mezcla anterior y llevamos al refrigerador.
11. Después de 3hrs sacamos del refrigeración, sacamos, desmoldamos y decoramos.

Mermelada de fresa

Ingredientes:

1 taza de fresas
Jugo de 1/2 limón.
1/2 taza de azúcar.
1/2 taza de agua.

Preparación:

1. En un recipiente ponemos todos los ingredientes y los llevamos a la lumbre hasta que la fresa se cueza, se consuma el agua y se caramelice la azúcar. Esto se lleva alrededor de 15-20 min. 
2. Dejamos enfriar, llevamos al refrigerador y lista para decorar nuestro pastel de yogurt (recomiendo que lo decores casi cuando vayas a servir).

 

 

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