Pastel de Zanahoria de Diana Guajardo

 

 

Ingredientes:
1 1/2 Taza de Harina

1 Taza de Azúcar

1 Taza de aceite

2 Tazas de zanahoria rallada

1 Taza de nuez

1 Taza de Pasas

4 Huevos

1 Cucharada de Jengibre

1 Cucharada de Rexal

1 Cucharada de Canela en polvo

1/2 cucharadita de Clavo

1/2 Cucharadita de bicarbonato

1 Pizca de sal

 

Preparación:

Se cierne la harina y el rexal, se agregan todos los ingredientes secos, se baten los huevos, el azucar y el aceite se incorpora la mezcla de harina, pasas, nuez, la zanahoria se mezcla con una cuchara o pala. Engrasar un molde y enharinarlo, hornearlo por 45 minutos o hasta que introduzcas un palillo y este salga limpio.

 

 

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