pastel de zanahoria de Maribel Orozco

Pastel de zanahoria (muffins)Ingredientes Horneo: 350º Tiempo de Cocción: Varía dependiendo el molde 

 

2 tazas de harina de todo uso 2 tazas de azúcar 1 cucharita de polvos de hornear 1 cucharita de bicarbonato 1 cucharita de canela en polvo 3 tazas de zanahoria finamente rallada 1 taza de aceite para cocinar 4 huevos enteros1/2 taza de nuez picada (opcional)

 

En un tazón para mezclar ponemos nuestros ingredientes secos como lo son la harina, el azúcar, los polvos de hornear, el bicarbonato y la canela en polvo. Posteriormente agregamos los demás ingredientes, el aceite, los huevos y la zananoria.Es de suma importancia que nuestra zanahoria quede los más fina posible ya que así el pastel no tomara una apariencia húmeda. Batimos a velocidad media y poco a poco subimos la velocidad hasta que estén perfectamente bien integrados todos los ingredientes Nos preparamos con nuestros moldes dependiendo cuales vayamos a utilizar, yo realicé muffins y el tiempo de cocción fué de 20 minutos aproximadamente.Espero les sea de utilidad la receta.

 

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