Pastel de zanahoria por Danaheyda Marquez Ibarra

 

PASTEL DE ZANAHORIA

 

INGREDIENTES:

4 huevos

450 grs. Azúcar blanca

100 grs. Azúcar morena

240 ml. Aceite vegetal

10 ml. Esencia vainilla

380 grs. Harina

12 grs. Bicarbonato de sodio

1 pizca sal

1 cda. Canela en polvo

1 o 2 zanahorias rayadas

Piña en almíbar al gusto (opcional)

100 grs. Nuez

 

PREPARACION:

1.- Mezclar huevos, azúcar blanca y morena, e integrar el aceite con la vainilla.

2.- En otro recipiente mezclar harina, bicarbonato, canela y nuez.

3.- Una vez integradas ambas mezclas, incorporarles la zanahoria y la piña picada hasta obtener mezcla homogénea.

4.- Se vacía en un molde previamente engrasado a 180° por 45min. O 1h.

 

{fcomments}