Pastel de zanahoria por Ivonne Castro

 

 

Pastel de zanahoria

Ivonne Castro

 

Ingredientes:

2 tazas de harina

2 tazas de azúcar

2 cucharaditas de bicarbonato

2 cucharadas de canela

1/2 cucharadita de sal

4 huevos

3 tazas de zanahoria rallada

1/2 taza de nuez picada

1 queso crema

1 barra de mantequilla

450 gramos de azúcar glass

2 cucharaditas de vainilla

1 1/2 tazas de aceite

 

Manera de hacerse:

Cernir los ingredientes secos: la harina, canela,bicarbonato, azúcar y sal, después agregar el aceite y batir, poner loshuevos y seguir batiendo, le agregas la zanahoria y vuelves a batir, por último poner lanuez.  Se coloca en el molde ya engrasado y con tantita harina.  Sehornea a 350 F por aproximadamente 1 hra.

 

Betún:

Para el betún, acremar la mantequilla y batirla con el queso, el azúcar y la vainilla.

 
 
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