Pastel de zanahoria por Miriam Macias

 

 

Pastel de Zanahoria 

Ingredientes:
3 tazas de Zanahoria rayada.
5 Huevos completos
1 1/2 tazas de aceite vegetal yo uso Mazola
1 taza de piña molida
1 taza de Nuez
1 cucharada de vainilla
( Todo esto se bate primero )

1 taza de azúcar normal
1 taza de azúcar mascabado
2 tazas de harina normal de todo uso yo uso la gold pero sale mejor con la marca rosal o piña
4 cucharadas de canela molida 
1/2 cucharada de sal
1/2 cucharada de Bicarbonato (Baking Soda)
2 cucharadas de Royal ( Baking power)

Modo de preparación:
Se cierne la harina, Royal y bicarbonato y luego le pongo todos los demás secos ya que están mezclados eso se lo agrego poco a poco a la mezcla que ya tenía arriba de los frutos y listo. Cuando este todo bien incorporado en un molde engrasado yo le pongo mantequilla le agrego la mezcla y lo horneó por 35 min a 350 grados o hasta que este listo. Y ya, esta receta es de una tía de mi esposo, tengo años con ella espero sea de su agrado.

 

{fcomments}