PASTEL DE ZANAHORIA Y MANZANA por Romo Chef Lyly

 

INGREDIENTES:

4 1/2 TAZA DE HARINA

2 CDITA DE POLVO PARA HORNEAR

2 CDITA DE BICARBONATO

1 CDITA DE CANELA EN POLVO

3 HUEVOS ENTEROS

2 1/2 TAZA DE AZUCAR

3 MANZANAS PARTIDAS EN CUADRITOS

1 TAZA DE PASITAS

3 TAZAS DE ZANAHORIA RALLADA

2 TAZAS DE MANTEQUILLA DERRETIDA

1/2 TAZA DE NUEZ PICADITA (AL GUSTO)

 

PREPARACION:

LA HARINA CERNIDA, EL POLVO PARA HORNEAR, BICARBONATO Y CANELA SE INTEGRAN EN UN RECIPIENTE, SE VIERTE LA MANTEQUILLA DERRETIDA Y SE VA REVOLVIENDO CON UNA PALA DE MADERA Ó CON CUALQUIER UTENSILIO MACIZO, SE VIERTE EL AZUCAR, LOS 3 HUEVOS, LAS PASITAS, ZANAHORIA Y LA NUEZ AL GUSTO, ESTO SE REVUELVE BIEN BIEN CON FUERZA PARA QUE NO QUEDE GRUMOS DE HARINA, LA CONSISTENCIA DE ESTA MASA SERÁ ESPESA,  SE ENGRASA Y ENHARINA UN MOLDE EN FORMA DE ROSCA  SE METE AL HORNO DURANTE 35 MINUTOS Ó HASTA QUE SALGA UN PALILLO LIMPIO AL INSERTAR, SE DEJA ENFRIAR PREVIAMENTE ANTES DE SACARLO DEL MOLDE, SE DECORA AL GUSTO CON ALGUNAS FRUTAS Y AZUCAR GLASS ESPOLVOREADA,  Ó SI PREFIERE HACER EL MERENGUE CON 2 QUESOS PHILADELPHIA 1 TAZA DE MANTEQUILLA SUAVISADA Y 1 TAZA DE AZUCAR GLASS PARA DECORARLO.

 

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