pastel de zanahoria

 

1 taza de harina integral

1tz de harina blanca

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de canela

1 pizca de nuez moscada

3 cucharaditas de rexal

2cucharaditas de bicarbonato

estos ingredientes se mezclan y se reservan.

4 huevos

1cucharadita de vainlla

1 1/2 taza de aceite

1 taza de azucar

estos se meten a la licuadora hasta que quede la mezcla como mayonesa.se mezclan con las harinas que reservamos y se le agrega 1 taza de nuez picada,2 1/2 tazas de zanahoria rallada1/2 taza de pina en cuaritos pequenos y 1/2 taza de pasas prehidratada y drenada.

para el betun es 

8oz de queso crema

1/2 taza de azucar

1 cuchatradita de vainilla

1/4 de barrita de mantequilla sin sal.

se acrema el queso crema en una batidora,se le agrega la mantequilla despues el azucar y cuando ya no se vean grumos la vainilla.

 

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