PASTEL HELADO DE QUESO LIGHT
Ingredientes:
90 gr de mantequilla light
1 paquete de galletas de chocolate
1 Lata de leche condensada light
2 ½ paquetes de queso crema light
1 lata de leche evaporada light
1 Naranja (la ralladura y el jugo)
2 ½ Cucharadas de grenetina
1 Taza de agua
1 Taza de crema batida
Fresas al gusto para decorar
Claras de huevo
1 taza de azúcar light
Modo de preparar:
Muele las galletas de chocolate y reserva.
Derrite la mantequilla y agrega a la galleta molida y mezcla hasta formar una pasta. Cubrir la superficie de un molde previamente engrasado y refrigerar durante 30 minutos.
Aparte licua la leche condensada, el queso crema, la leche evaporada, el jugo y ralladura de la naranja y la grenetina previamente hidratada en la taza de agua y disuelta a baño maría. (Puede ser en micro)
Por último se agrega la crema batida en forma envolvente y se mezcla hasta integrar por completo.
Vacías al refractario que tiene la galleta y refrigeras durante 2 horas o hasta que cuaje.
Para decorar el pastel, remoja las frutas en las claras de huevo, escurre el exceso y revuélcalas en la azúcar
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