1 KILO DE PASTA DE HOJALDRE (O PUEDES USAR PUFF PASTRY MARCA PEPPERIDGE FARM, VIENEN DOS HOJAS DE PASTA POR CAJA)
1 POLLO COCIDO Y DESMENUZADO (SIN PELLEJO)
2 CHILES POBLANOS DESVENADOS Y CORTADOS EN RAJAS
1/2 KILO DE CHAMPIÑONES FRESCOS, REBANADO Y COCIDO CON UNAS GOTAS DE LIMÓN, SAL Y 1 CDA. DE MANTEQUILLA
1/4 TAZA DE CEBOLLA PICADA
1/4 LITRO DE CREMA, O MAS SI ES NECESARIO
150 GR. DE QUESO ASADERO, CHIHUAHUA O MANCHEGO (YO UTILIZO MOZARELA)
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
3 CDAS DE ACEITE
EXTIENDE LA MITAD DE LA PASTA Y PONLA EN UNA CHAROLA. APARTE DORA LA CEBOLLA EN 3 CDAS DE ACEITE Y AGREGA LAS RAJAS, CUANDO ESTÉN SUAVES, AÑADE EL POLLO, LOS CHAMPIÑONES, LA CREMA, EL QUESO, LA SAL Y LA PIMIENTA.
VACIA ESTA MEZCLA SOBRE LA PASTA Y CUBRE CON LA OTRA MITAD DE LA PASTA.
PUEDES MARCAR CUADROS O ROMBOS, SOBRE LA SUPERFICIE DEL PASTEL, BARNÍZALO CON UN HUEVO BATIDO.
MÉTELO AL HORNO A 400 F. POR ESPACIO DE 30 MIN. O HASTA QUE SE DORE PERFECTAMENTE. LO ACOMPAÑAS CON UNA ENSALADA…
PROVECHO..
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