PASTEL INDIO…. / no autor

Listo para entrar al horno Ingredientes: 500gr. de pasta para mole (almendrado de preferencia) una pechuga de pollo desmenuzada 35 a 30 tortillas fritas en aceite queso fresco (el necesario) PROCEDIMIENTO: previamente se disuelve el mole en el consome de pollo q reservamos a cocer la pechuga la cual vamoa a desmenuzar y separar, se deja especito, se reservan las tortillas q tb freimos con anterioridad….una vez con esto comenzamos: se pone una capa de mole en el fondo del refractario, encima se coloca una capa de tortillas, procurndo no dejar espacios libres, se pone mole arriba, se pone pechuga y queso espolvoreado, arriba de esto otra capa de tortillas y repetimos la operacion; mole, pollo, queso, tortilla….las veces q el refractario lo permita o lo alto q lo querramos….. en la ultima capa, se pone la tortilla, el mole y suficiente queso blanco…. lo metemos al horno por media hora a temperatura media… queda delicioso y es muy practico!!!

 

 

{fcomments}