INGREDIENTES:
250g MANTEQUILLA MUY BUENA no recominedo margarina.
250g AZÚCAR
400g HARINA DE TRIGO
2 cucharaditas DE POLVOS DE HORNEAR (16 gramos)
1cucharada sopera de FÉCULA DE MAÍZ (Maizena) 22gramos aprox.
4 cucharadas soperas de COCOA EN POLVO
8 HUEVOS
150 ml LECHE FRÍA
1 NARANJA, SU JUGO Y
1 cucharadita RALLADURA DE NARANJA
1 PIZCA DE SAL
1 cucharada de VAINILLA
INSTRUCCIONES:
-Calentar el horno a 175° Centígrados
-Separar las claras de las yemas.
-Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta acremar y agregar las yemas 1 x 1
-Cernir harina+polvos de hornear+ fécula de maíz y sal. reserva.
-Batir las claras a punto de nieve. reserva.
-junta la mezcla de mantequilla con los polvos cernidos, alternando con el jugo de naranja y la vainila, envolviendo, cuidando de no batir en exceso pues eso haría que tu pastel quede duro y no suba.
-Agrega ahora las claras batidas, envolviendo suave para no bajar lo esponjado.
-Divide la masa resultante, en dos partes.
-Las 4 cucharadas de cocoa las revuelves muy bien con la leche fría hasta deshacer los grumos por completo.
-Después le agregas esta mezcla de cocoa a una de las partes que separaste.
-En un molde previamente engrasado y enharinado se va poniendo la masa a cucharadas alternando los dos colores.
-Horneas a 175°Centígrados durante 60 minutos. Pasasdo este tiempo haces la prueba del palillo a ver si ya sale limpio o se deja otros 5-10 minutos.
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