Pastel nido (zanahoria, piña y nuez) por Chikiss Mar

PASTEL NIDO (de pascua) Zanahoria, Piña y Nuez
 

Ingredientes:

4 tazas de zanahoria rayada
6 huevos
1/2 taza de azúcar morena 
1/2 de azúcar blanca
1 1/4 de aceite
1 1/2 harina
1 1/2 harina integral
3 cucharaditas bicarbonato de sodio
3 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de nutmeg
2 cucharaditas Canela en polvo al gusto
1 20 oz bote de Piña crushed oh en trositos
1 taza Walnuts o nuez

 

PROCEDIMIENTO:
Batir el azúcar con los huevos por un minuto
Agregar el aceite y batir por unos 10 segundos
Agregar la zanahoria y solo incorporar
En un tazón aparte combinar los ingredientes secos y agregar a la mezcla de la zanahoria y batir solo para incorporar.
Agregar la piña y la nuez también solo para incorporar.
Vaciar equitativamente a los moldes previamente engrasados, (yo use 2 redondos de 9″) y hornear a 325 F o 160 C por unos 35 minutos oh hasta que el paliyo salga seco…
 

Betún de Chocolate

Ingredientes:
2 quesos crema (180 gramos cada uno), a temperatura ambiente
2 barra de mantequilla (90 gramos cada uno), a temperatura ambiente
7.5 tazas de azúcar glass (yo use solo 4 tazas pues no me gusta muy dulce)
1/3 taza de cocoa en polvo (al gusto)
2 cucharaditas Vainilla

Modo de preparación:
Batir todo a que quede bien espeso.

 

 

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