Pastel o Cupcakes de TE CHAI por Any Gonzalez

Pastel o Cupcakes de TE CHAI!

Ingredientes:
(esta receta es como para 12 cupcakes o un pastel chico) 
si quieren hacer mas doblen las cantidades.

1 3/4 o dos tazas de harina cernida (yo le puse el 1/4 extra de maicena) para completar las 2 tazas 1 cucharadita de polvo para hornear 
1/2 cucharadita de bocarbonato
1/2 cucharadita de sal 
1/2 cucharadita de cardamomo
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de canela
3/4 taza de aceite
Azúcar blanco 1 1/2 tazas granulada 
2 huevos grandes, a temperatura ambiente 
1 cucharadita de extracto de vainilla 
1/2 taza de leche caliente (para disolver la bolsita de te chai)
1 bolsita de te chai

 

Modo de preparación:
Precaliente el horno a 350 grados F ( 180 grados C ) con el estante en el centro del horno. unte con Mantequilla o aerosol antiadherente , un molde de 9 pulgadas x 2 pulgadas (23 x 5 cm) molde para pastel. yo no pongo harina porque no me gusta, pero pongo un circulo que corto de papel encerado , y luego rociar el papel. o si quieres hacer cupcakes pues poner los capacillos en los moldecitos en la media taza de leche la calientan un poco y ponen la bolsita de te chai a que se le salga el saborcito y la dejan enfriar a temperatura ambiente y exprimen la bolsita para que se salga lo mas que se pueda del te.. y reservan.

En un tazón, tamice juntos la harina, bicarbonato, el polvo para hornear y la sal y todas las especies en polvo.

En el tazón de la batidora bata los huevos y el azucar a velocidad rapida hasta que cambien de un color amarillo fueste a casi beige (unos 3-5 minutos). Agregar el aceite, batiendo bien. Raspe los lados del tazón si es necesario. Agregar el extracto de vainilla y batir hasta que se mezclen . Con la batidora a baja velocidad, alternativamente agregue la mezcla de harina ( en tres adiciones ) y leche chai (en dos adiciones ) , comenzando y terminando con la harina.

Vierta la masa en el molde preparado. Hornear 27 a 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio y la torta se contraiga cuando se presiona ligeramente en el centro, o si son cupcakes de unos 12 a 14 minutos igual hasta que el palillo salga limpio.

Coloque el pastel o los cupcakes en una rejilla para enfriar, en sus moldes, durante unos 10 minutos y dejar enfriar.

 

 

 

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