PASTEL O PANQUE DE MANZANA por Rocio Anabel Gallardo

 

Ingredientes:

3 tazas de manzana picada y pelada

3 tazas de harina

3 tazas de azucar morena o blanca o combinada (1 blanca y 2 morena)

1 taza de aceite

2 huevos

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de carbonato

nuez, pasas o arandanos al gusto

 

Modo de preparación:

Se ponen las manzanas picadas en un recipiente y se le agrega el azucar y la sal, se dejan a soltar el jugo, se revuelven constantemente con cuchara de madera.

Los huevos se baten con el aceite y se le agregan los ingredientes secos ya cernidos, seguido de las manzanas y al final con la cuchara de madera se revuelven los frutos secos.

Se vierte la mezcla en un molde engrasado

Se precalienta el horno y se hornea de 35 a 40 min a 200 grados

 

 

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