Pastel otoñal de manzana por Tere Espinosa

Pastel otoñal de manzana

Ingredientes:
1 taza de aceite vegetal

2 tazas de azucar
3 huevos
3 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de vainilla
1 taza de nueces picadas 
3 tazas de manzanas peladas y picadas

Modo de preparación:
Precalentar el horno a 180*

Mezclar el aceite el azúcar y los huevos, aparte en otro molde mezclar la harina y el bicarbonato una vez mezclado de manera homogénea combinar las dos mezclas y agregar las nueces y las manzanas integrar todo hornear en el horno de 45 a 50 minutos dejar enfriar por completo por dos horas

Para el glasse:
1/2 taza de mantequilla
1 taza de azucar morena
1/4 de taza de leche evaporada
1/2 cucharadita de vainilla

Modo de preparación:
Hervir todo los ingredientes por 2 minutos en una olla pequeña después poner la olla dentro de un molde con agua hielo y batir la mezcla para que vaya agarrando mejor consistencia una vez que haya espesado se le agrega al pastel completamente frío.

 

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