Pastel “Perfectly Chocolate” Hershey’s por Beatriz Fox

 

 

Este es un pastel favorito de mi familia por su humedad y sabor .  Mi marido lo descubrio y el es muy exacto en sus medidas y siempre le sale perfecto.  La primera vez que yo lo hice muy al tanteo (como cocino yo) me quedo duro y apelmazado.  De ahi en adelante segui las instrucciones y he tenido mejor exito.  Por eso digo que es importante seguir las indicaciones. Hemos probado disminuyendo el azucar a 1 3/4 tazas y los resultados son buenos tambien.

 

Ingredientes

• 2 tazas de azúcar estándar

• 1¾ tazas de harina

• ¾ taza de cocoa en polvo

• 1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio

• 1½ cucharaditas de polvo para hornear

• 1 cucharadita de sal

• 2 huevos

• 1 taza de leche

• ½ taza de aceite de vegetal

• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

• 1 taza de agua hirviendo

 

Precalentar el horno a 350 grados F.  Engrasar dos moldes redondos de 9 pulgadas.

Se combinan todos los ingredientes secos.  Agregar los huevos, leche, aceite y vainilla ;batiendo con batidora a velocidad mediana por 2 minutos.  Agregar el agua hirviendo y batir unos segundos.  La mezcla estara muy liquida. No se asusten.  Vacien en los moldes y  hornear.

 

• Betún- Rinde 2 tazas

• 1/2 de taza de mantequilla

• 2/3 tazas de cocoa en polvo

• 3 tazas de azúcar glass

• 1/3 taza de leche

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Derretir la mantequilla y vaciar en un tazon.  Agregar cocoa.  Alternar la leche con el azucar, batiendo hasta obtener una consistencia untable.  Agregar un poco de leche si es necesario.  Agregar la vainilla y batir.

 

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