Este es un pastel favorito de mi familia por su humedad y sabor . Mi marido lo descubrio y el es muy exacto en sus medidas y siempre le sale perfecto. La primera vez que yo lo hice muy al tanteo (como cocino yo) me quedo duro y apelmazado. De ahi en adelante segui las instrucciones y he tenido mejor exito. Por eso digo que es importante seguir las indicaciones. Hemos probado disminuyendo el azucar a 1 3/4 tazas y los resultados son buenos tambien.
Ingredientes
• 2 tazas de azúcar estándar
• 1¾ tazas de harina
• ¾ taza de cocoa en polvo
• 1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1½ cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• ½ taza de aceite de vegetal
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 1 taza de agua hirviendo
Precalentar el horno a 350 grados F. Engrasar dos moldes redondos de 9 pulgadas.
Se combinan todos los ingredientes secos. Agregar los huevos, leche, aceite y vainilla ;batiendo con batidora a velocidad mediana por 2 minutos. Agregar el agua hirviendo y batir unos segundos. La mezcla estara muy liquida. No se asusten. Vacien en los moldes y hornear.
• Betún- Rinde 2 tazas
• 1/2 de taza de mantequilla
• 2/3 tazas de cocoa en polvo
• 3 tazas de azúcar glass
• 1/3 taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
Derretir la mantequilla y vaciar en un tazon. Agregar cocoa. Alternar la leche con el azucar, batiendo hasta obtener una consistencia untable. Agregar un poco de leche si es necesario. Agregar la vainilla y batir.
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