PASTEL TIROLES Karola Márquez

PASTEL TIROLÉS
Ingredientes:
125 GRAMOS  DE MANTEQUILLA FINA
125 GRAMOS DE AZÚCAR
12 HUEVOS, SEPARANDO LAS CLARAS DE LAS YEMAS
125 GRAMOS DE ALMENDRAS PELADAS TOSTADAS Y MOLIDAS
125 GRAMOS DE CHOCOLATE RALLADO
100 GRAMOS DE HARINA
 
Instrucciones:
– BATE HASTA ACREMAR LA MANTEQUILLA CON EL AZÚCAR;  SIN DEJAR DE BATIR, AGREGA LAS 12 YEMAS UNA POR UNA.
-AGREGA AHORA LAS ALMENDRAS MOLIDAS, YA SIN BATIR MAS SOLO ENVOLVER
-INTEGRA EL CHOCOLATE RALLADO Y CIERNE ENCIMA EL HARINA, CON UNA ESPATULA DE GOMA SUAVE, ENVUELVE TODO.
-Y POR ULTIMO LAS 12 CLARAS BATIDAS A  PUNTO DE TURRÓN, ENVOLVIENDO TAMBIEN MUY SUAVE PAR NO BAJAR LO ESPONJADO YA QUE ESTE PASTEL –NO LLEVA ROYAL–
-VIERTELO A UN MOLDE ENGRASADO Y ENHARINADO Y ADEMÀS PONLE EN EL FONDO UN PAPEL PARA HORNEAR.
-HORNEA, EN HORNO PRECLENTADO A 170º CENTIGRADOS POR 45 MIN.
-SE CUBRE DE CHOCOLATE DERRETIDO,  PUEDES USAR EL BETUN DE CALUDIA ELENA LEHMAN, DE NUTELLA.
 
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