Pasteles de 3 leches, chocolate, y fresa por Nancy Marquez

 

 

Para los pasteles

3 tazas de harina (self rising)
6 huevos
1 1/2 taza de azucar glass
1 cuch. de polvo para hornear
1 1/2 cuch. de vainilla
1 taza de leche fresca (de galon)

 

Modo de preparación:
Se baten las claras a velocidad alta hasta que este a punto de nieve, se agrega el azucar poco a poco, hasta que triplique su volumen (que este mas cremosa) se añaden las yemas una por una, seguir batiendo a alta velocidad agregar la vainilla leche y el polvo, una vez que esta todo bien batido; se agrega la harina bajarle a la minima velocidad o con una batidora de mano se bate bien, al molde se le unta mantequilla y enharinado se bacía la mezcla y se mete al horno (precalentado) a 350°F de 25 @ 30 min, lo checan con un palillo o tenedor… (use un molde redondo d 12 pulgadas)

 

LAS LECHES
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 lata de media crema
1 taza de leche fresa (de gallon)
1 taza de crema de leche. espesa (heavy whipping cream)
se vacían todos en una charola se mezclan bien y se le agregan al pan una vez que ya este un poco frio (al pastel le pican con un tenedor pare que se meta bien la las leches en todo el pan

 

para el betun uso
2 tazas de crema d leche espesa (heavy whipping cream)
1 chuc de vainilla 
1/2 taza de azucar glass (o ya seria al gusto)
batir a velocidad baja, ir subiendo la velocidad poco a poco agregar la vainilla, y el azucar poco a poco, batir hasta que este espesa, pero no la batan demasiado que se hace como mantequilla si se pasa d batida

 

Los otros pasteles, (de chocolate y fresa) fueron d caja, no recuerdo la marca betty Crocker o Pillsbury.

 

 

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