Pastes vigilia estilo Pachuca por Mayra Fabiola Garcia

 

Ingredientes: para la pasta:
1 kg de harina
500 gr. De margarina para hojaldre
2 cdas. De fecula de maiz
2 cdas de polvo para hornear

El jugo de 3 limones
4 huevos
1 cda. De sal
Agua caliente la necesaria aprox. 160 ml. 
Huevo para barniz.

Modo de preparación:
Técnica para la pasta: suavizar la margarina agregando el huevo,el jugo de limón, y agregar suavemente los ingredientes secos y poco a poco el agua formas una pasta suave que vas ha extender sobre la mesa y cortar círculos aprox. De un diámetro de 18 a 20 cm. Extender con el rodillo un poco más, rellenas con una brocha pon un poco de humedad, dobla y sella doblando hacia adentro con cuidado para después enderezar la empanada y el doblez deberá de quedar hacia arriba, colocados en la charola para hornear, barnizalos y horneados por aprox. 30 min.

Relleno: Es atún guisado tipo vizcaína.

Espero y se animen a hacerlos abrazos familia ITACATE.

 

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