PATATAS A LA IMPORTANCIA por Anabel Madrona

PATATAS A LA IMPORTANCIA

Patatas 
1 cebolla 
4 ajos
Harina
Perejil
Sal pimienta
Huevos
Agua o caldo
1 vaso vino blanco

 

 

Preparación:
Sofreir la cebolla los ajos y cuando este pochada añadir una cucharada de harina y darle unas bueltas y añadir elvino dejar evaporar el alcohol y añadir el cado 600 cl o agua con una pastilla de caldo y cuando hierva añadir lo que sigue
Cortar las patatas a rodajas de medio centimetro pasarlas por harina y huevo batido y sofreirlas un poco y añadirlas al sofrito con el perejil picado dejarlas cocer hasta que esten tiernas cubrirlas con el caldo y sazonar.

 

 

 

 

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