“Pavo Glaseado con Mostaza a la Raspberry Chipotle” de Xo Castillo

 

►Un Pavo 16 lib

►Mostaza (la necesaria)

►1 frasquito de Cebollitas cambray en vinagre

►1 frasquito de aceitunas rellenas

►2 cucharaditas de ajo molido

►sasonador de carne ( 1 cucharadita)

 

Para la salsa RaspberryChipotle (mermelada de ése sabor y chile chipotle) o comprarla ya hecha en el supermercado. todas las cantidades son segun lo que necesites para el tamaño de tu pavo, casi siempre es un frasquito o bote de todos los ingredientes, excepto los tres ultimos……..

 

La salsa la puedes hacer moliendo Rasberry la puedes hacer tu mismo moliendo en la licuadora esos 2 ingredientes a tu gusto en las cantidades que tu quieras…..o como ya lo comenté comprarla ya hecha que es lo que yo hice….

 

:::::::PROCEDIMIENTO:::::::

 

Será en dos partes primero le haces pequeños orificios al pavo que ya está bien lavado y seco y ahi le metes una cebollita de las pequeñitas y luego haces otro orificio y le metes una aceituna, asi haces con todo el pavo en donde se pueda despues se embarra todo con una mezcla de : Mostaza, ajo molido y un sasonador para carne (el que tengas a la mano o el que mas te guste) haces la mezcla y con una brochita lo untas en el pavo por todos lados, por dentro y por fuera y lo dejas reposar en el refrigerador por 3 o 4 horas……..luego la segunda parte justo antes de meterlo al horno lo bañas con una salsa Raspberry Chipotle que cubra todo el pavo por fuera….entonces lo metes al horno cubierto con papel aluminio……. precalentado a 350 F por 4 horas, cada hora debes sacarlo, destaparlo y bañarlo con sus propios jugos, despues de las cuatro horas lo sacas lo bañas y lo destapas y lo metes en el horno por 15 o 20 minutos destapado  y eso hará que te quede el pavo exquisitamente glaseado….. cualquier duda no duden en preguntar!!! Gracias = )

 

 

 

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