Bueno la pasta que yo hago es súper fácil de hacer
Ingredientes:
1kg de harina (trigo)
1 huevo
1cd azuca
1cd sal
1/2 litro de agua
Modo de preparación:
Se hace el volcán y se le agrega todo y se amasa y se amasa y se amasa, se guarda en el refri por una hora después se saca se estira y se le agrega 300 gr de margarina …. Como sí se en volviera un regalo y la vuelves a estirar y la vuelves a doblar en tres y la vuelves a estirar y la vuelves a doblar en tres y la vuelves a estirar, se guarda 2 hr en el refri.
Ya que pasan las dos horas estiras la pasta y en un refractario le pones pam ( aceite en atomizador) pones la pasta y le agregas el atún que ya está frío le pones una tapa la ciertas con dobles y le pones de barniz la yema del huevo y después la cortas con mucho cuidado y lo metes al horno a 180grados después de estar 15 minutos precalentado y está listo en 25 minutos.
Para el relleno:
3 latas de atún
5 jitomates cocidos
10 dientes de ajos pucaditos
1/2 cebolla picada
100gr almendra fileteada
130 gr. aceitunas sin hueso
50 gr. pimiento verde pucadito
2 papas cocidas y picadas
1 manojo de perejil picadito
100ml aceite de oliva extra virgen
Modo de preparación:
Se pone a calentar el aceite y se sofríe la cebolla el ajo, ya sofrito se agrega el jitomate molido y colado, se agrega el perejil las papas las aceitunas las almendras y pimiento y se deja cocer y se agregan tres latas de atún con todo y caldo y se deja que se seque.
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