Pay de atún por Maria Uribe

 

 

Ingredientes: 
375 g. De harina.
180 g. De mantequilla a temperatura ambiente.
4 yemas.
1/4 de cucharadita de sal.
1 cucharadita de royal.
Leche la necesaria.
2 latas de atún preparado a la mexicana.

Preparación de la masa:

Se pone en un tazón la harina, sal y royal ya cernido se agrega la mantequilla hasta que se incorpore bien con la harina, después se le agregan las 4 yemas y se le va agregando un chorrito de leche a modo que quede una masa suave. Se espolvorea harina en la mesa para bolear la masa. Se divide en 2 partes y se extiende con el rodillo la primera parte es para cubrir el molde que sería la base y se rellena con el atún se extiende un poco en las orillas no hasta arriba ya después con el tenedor se casa aplastando la orilla y se varniza en las orillas para que pueda sellar, con la otra parte de la masa se tapa y se sella con un tenedor las orillas ya después se varniza todo.
Yo lo decore con chiles en vinagre y se hornea a 180 grados por 30 minutos.
Espero le entiendan y les guste.

 

 

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