Pay de Camarones (estilo Finlandes) de Any González

 

Pay de Camarones

 

800 gr de Camarones  o minilangostinos (listos para comer)

400gr de crema acida

200gr de queso crema

Media cebolla morada

Un pepino chico sin semilla (yo le deje la cascara)

Unas 4 varitas de cilantro

4 varitas de eneldo fresco (sino consiguen del que vendenen las especies)

4 ch soperas de grenetina

1 taza de agua

1 ch chica de sal

1 ch chica de pimiento

3 ch soperas de limon

 

300 gr de pan negro (o el de su preferencia)

200 gr de mantequilla con sal

 

Triturar el pan en el procesador hasta que quedechiquitito, y agregar la mantequilla derretina y mezclar y poner en el molde ycon una cuchara aplanarlo para que sea como la costra del pay.. reservar en elrefrigerador

Reservar unos camarones para decorar

Hidratar la grenetina en la taza de agua y reservar

Moler en el procesador, vegetales y hierbas, camarones,jugo de limon, sal, pimienta, crema acida y queso crema

Calentar en el micro la grenetina para hacerla liquida ymezclarla en el procesador junto con todo lo demas

Vaciarlo en el molde y alisar con la spatula y meter alrefrigerador por unas 5 hrs

 

Desmoldar y decorar con cebollin, eneldo y mas camaronescomo sea su gusto..

 

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